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业内人士:染色黄花鱼买前用卫生纸一擦会掉色

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发表于 2017-11-7 13:30:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
  20日,记者来到西关农贸市场了解情况。在其中一家摊位上记者发现,同一盆黄花鱼呈现出两种颜色,有的鱼肚皮金黄,鱼鳃和鱼鳍部位呈现新鲜的粉红色,而有几条只是肚皮略微发黄,鱼鳍和鱼鳃呈现淡淡的肉色。

               
       
  “金黄色的是一早刚进的货,不黄的是前几天进的货,时间有点长了。”摊主这样解释。听说记者在打听“染色黄花鱼”,这位摊主瞪圆了眼睛:“怎么可能有染色的黄花鱼,我们这是固定摊位,信誉要紧,染色的鱼也就骗得了消费者一次,下次谁还来买你的鱼。”但是他同时表示,流动的卖鱼小贩就难说了。记者用卫生纸擦拭了一下金黄色的黄花鱼,卫生纸上遗留了一些粘液,没有明显的掉色。
  在采访中记者了解到,在海产品经营户看来,“黄花鱼染色”早已不是什么新鲜事,齐鲁农贸市场的一家水产摊主告诉记者,染色后的鱼看上去颜色更好更新鲜。不过,他同时也表示,临沂市场上不会有染色的鱼。“你看到颜色不一样,是因为保存的时间不一样,时间越长黄色越淡。”该摊主说。
  看起来肚皮焦黄、个头硕大的黄花鱼,究竟是不是染色的结果?20日,记者走访了市区几家规模较大的水产市场后了解到,黄花鱼染色在业内早已不是什么秘密,但经营户们也信誓旦旦地表示:水产市场不会有染色黄花鱼。
  19日,王女士外出买菜时,发现市场上有一鱼贩在卖黄花鱼和带鱼。黄花鱼肚皮金黄,看上去十分新鲜,价格为23元/斤,吸引了不少市民挑选,王女士于是也买了一条,但是回家洗过之后,她发现鱼不像刚买来时那样黄了,而且洗鱼的水也微微发黄。王女士和家人犯起了嘀咕:这鱼该不会是染的吧?
  在采访中,很多海鲜经营户表示,其实染色的鱼很好分辨,染色之后的黄花鱼颜色不自然,有时候会呈现出橘黄色,用卫生纸擦一下鱼身会掉色,鱼鳃和鱼嘴部位会有黄色的染料残留,仔细观察就会看出来。他们还提示,市民不要买颜色特别黄的鱼,还可以看看鱼鳃、鱼眼等部位,鱼鳃鲜红、鱼眼清澈凸出的是新鲜的鱼。(记者 邵琳)
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